quinta-feira, 25 de abril de 2013

Eventos de Família: Jantar com Gelarte

Em mais um evento de família, minha tia caprichou. Para entrada do jantar, foi servido mini pizza, azeitonas, amendoins, petiscos, e inovou com ....
Mini crepe de camarão (massa de crepe levíssima recheada com salmão e molho especial- R$15,50/ 18 unidades) da Gelarte. A massa do crepe é bastante delicada, super leve e o recheio é bem saboroso e cremoso.  Adorei!!!Para fazer é bem simples, após retirar do congelador, coloca para assar e pronto! Fácil, não é?
Mini Crepe de Salmão

Mini Crepe de Salmão

Mini Crepe de Salmão

No site da Gelarte tem os produtos: salgados de forno, salgados para fritar, comidas típicas, pão de queijo mineiro, tudo preparado artesanalmente e com ingredientes de qualidade, com as informações para o cliente preparar. Além de tortas e doces finos. O cliente pode comprar na loja ou fazer o pedido por telefone, já que a Gelarte tem serviço delivery.

Gelarte $$
www.gelarte.com.br
End. Avenida Juracy Magalhães, Ceasa do Rio Vermelho, lojas 49 e 50- Rio Vermelho, Salvador/BA.
Tel. 71.3354-6609

segunda-feira, 22 de abril de 2013

Zafferano Cucina Italiana

Na semana passada, fui convidada (junto com outros blogueiros de gastronomia de Salvador) por Eduardo Zafferano, proprietário do Restaurante Zafferano, para conhecer alguns risottos presentes nas “Quartas do Risotto Zafferano”. Eu amei o convite, pois já acompanhava o restaurante pela página do facebook e já tinha comentado com meu noivo para escolhermos uma data para conhecer o local. Minha curiosidade ficou ainda maior ao saber das indicações do restaurante pela Revista Veja Comer e Beber na categoria Restaurante Italiano 2011/2012/2013.

O Zafferano fica localizado no Centro Médico Christian Bernard, na Cidade Jardim, o acesso é super fácil. Há estacionamento no local. O horário de funcionamento é de segunda das 11:30 às 15h, terça à quinta das 11:30h às 15h e das 19h à 0h, sexta e Sábado das 11:30h às 15h e das 19h à 01h e Domingo das 11:30h às 16h.
Cheguei ao local com minha irmã pouco antes do horário combinado, fomos recebidas por Eduardo, que é bastante comunicativo e foi super simpático, contou a história do restaurante e apresentou os cardápios. Fiquei impressionada que a primeira ideia para o restaurante em 2005 era apenas a venda de comida italiana congelada, e que pouco antes da inauguração os planos dos irmãos Eduardo (que a partir de 2007 administra exclusivamente o restaurante) e Maria Elisa mudaram para a montagem de um restaurante italiano, que iniciou com apenas 14 lugares e hoje comporta 58 clientes. São três ambientes, duas áreas internas climatizadas e uma área externa.
Ambiente

O restaurante possui um menu executivo para almoço, que consta com 12 pratos fixos e 10 pratos que mudam a cada dia da semana (saladas, massas, carnes, frango e peixe); e o menu tradicional, com antepastos, saladas, massas, risottos, carnes, peixes e sobremesas. A cozinha é comandada pelo Chef italiano Massimo Cremonini, extremamente competente, que já trabalhou no “La Lupa” e”Boteco Lupetta” e que já escreveu sua história no restaurante, levou mais requinte ao cardápio e iniciou a fabricação de massas e pães artesanais, além de pratos italianos e mediterrâneos.
Cardápio

Entre os pratos em destaque: Fettuccine com Gamberi, Tournedos al vino di Porto, Salmone al Cartoccio, Parppadelle Mare e Monte....A carta de vinhos é composta por 48 rótulos nacionais e internacionais.
A ideia para as “Quartas do Risotto” surgiu através de pedidos dos clientes do restaurante para que fosse feito um festival de risotos. O “Festival” terá duração de 6 semanas, mas dependendo da aceitação da clientela, poderá ser prorrogado. São 14 opções de risottos, com sabores incríveis, entres sabores inovadores e clássicos.  O restaurante oferece qualquer risotto por R$38,00. 
Menu Quartas do Risotto

Menu Quartas do Risotto

Para acompanhar o “festival” também são oferecidos 4 vinhos com 20% de desconto (parceria com a Casa Malbec), mas não foram esses vinhos que degustamos nessa noite. Degustamos o vinho Tencito Messieri Marche Bianco, achei delicioso!
Tencito Messieri Marche Bianco

Polpetta com Pães Artesanais, o pão fabricado na casa é delicioso, a polpetta (almôndega com molho de tomate) é saborosa e o molho é encorpado, bommmmmmmmmm
Polpetta com Pães Artesanais

Polpetta com Pão Artesanal e Queijo Ralado

Bruschetta Toscana (lingüiça toscana e Queijo Stracchino), o sabor é bem marcante, a bruschetta é crocante, lingüiça é temperada com erva doce e o queijo stracchino complementa o sabor! Amei!
Bruschetta Toscana

Risotto di Salsiccia e Stracchino (risoto com linguiça toscana e queijo stracchino), cremoso, com o sabor leve. Gostei muito, mas achei ainda melhor com a bruschetta!
Risotto di Salsiccia e Stracchino

Risotto di Agnello al Profumo di Erbe (risoto com cordeiro, alecrim, sálvia e tomilho), esse risotto me surpreendeu, pois eu não sou fã de cordeiro e gostei, o cordeiro tem o sabor leve e as ervas dão um toque especial.
Risotto di Agnello al Profumo di Erbe

Para harmonizar com esse risoto, vinho Tencito Messieri Marche Rosso. O vinho é bem saboroso. A escolha foi ótima!
Tencito Messieri Marche Rosso

Tencito Messieri Marche Rosso

Risotto al Profumo di Bosco (risoto com cogumelos shitake, shimeji, funghi porcini e cogumelo de Paris), delíciaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!! Eu queria outro desse agora! Quando experimentamos esse risotto, os comentários que surgiram da mesa toda foram: Delicioso! Maravilhoso! Perfeito! É o melhor de todos!
Risotto al Profumo di Bosco

Risotto al Profumo di Bosco

Risotto alla Bolognese (risoto com molho bolonhês), apesar de ser bom, este ficou no final da minha lista de preferidos, achei o sabor mais simples. Segundo o chef esse risoto tem “gosto de casa” e lembra os pratos que comia em sua infância.
Risotto alla Bolognese

Risotto di Pera e Gorgonzola (risoto de pera com queijo gorgonzola), gostei, apesar do gorgonzola esse é um risoto suave, a pera equilibrou o sabor forte do gorgonzola, mas o sabor maravilhoso desse queijo continua presente!
Risotto di Pera e Gorgonzola

Risotto di Pera e Gorgonzola

Risotto di Polpo (risoto de polvo), adorei! Esse risotto é bem cremoso, pedaços fartos de polvo e é extremamente saboroso,um dos meus preferidos!
Risotto di Polpo

Risotto di Polpo

Fazendo uma pequena pausa fomos apresentados ao Filleto alla Parmeggiana, que foi aprovado, carne macia e molho de tomate delicioso! Essa é uma ótima desculpa para convencer meu noivo a ir ao local, ele ama esse prato.
Filleto alla Parmeggiana

Risotto al Nero de Seppia (risoto com lula e sua tinta preta), esse risotto divide opiniões, masquem gosta de tinta de lula como eu, estava muito bom!
Risotto al Nero de Seppia

Risotto al Nero de Seppia

Risotto di Gamberi e Aspargi (risoto com camarões e aspargos frescos), aprovado, bem saboroso!
Risotto di Gamberi e Aspargi

Para finalizar Risotto di Gamberi, Zucchine e Curry (risoto com camarões, abobrinha e curry), que encantou à todos da mesa. O sabor do curry ficou leve, porém marcante e a combinação com o camarão e abobrinha ficou ótima! Foi eleito como o melhor da noite!
Risotto di Gamberi, Zucchine e Curry

Gostei de todos, repetiria qualquer um deles, principalmente: Risotto al Profumo di Bosco, Risotto di Polpo, Risotto al Nero de Seppia e Risotto di Gamberi, Zucchine e Curry, meus preferidos. 
No final do jantar, o Chef Massimo foi mais uma vez à mesa para conversar com o pessoal, teve até uma salva de palmas para ele. Obrigada pelo convite Eduardo Zafferano e Chef Massimo pelo excelente jantar!
Eduardo Zafferano e Chef Massimo Cremonini

Zafferado $$$
www.zafferano.com.br
End. Rua Leonor Calmon, 256, loja 10, Centro Médico Christian Bernard- Cidade Jardim, Salvador/BA

Tel. 71. 3353-6223

quinta-feira, 18 de abril de 2013

Santo Antônio Botequim

Minha primeira visita ao Santo Antônio Botequim foi há alguns anos, e não me agradou muito. Dessa vez voltei ao local com meu noivo para a despedida de uma amiga querida, que está indo para São Paulo fazer sua residência em pediatria na USP.

O local é de fácil acesso, possui dois ambientes, sendo uma área externa e uma interna, achei meio abafado. Achei muito bom o local ter comandas individuais, afinal tinham umas 40 pessoas na mesa.
No cardápio:aipim frito, agulhinha, anéis de lula empanados, batata frita, bolinho de bacalhau, bolinho de aipim com carne seca, bruschetta, camarão ( a milanesa, ao alho e óleo, na tapioca),carpaccio tradicional, calabresa com provolone, carne do sol aperitivo, carne seca com aipim, casquinha de siri, escondidinho (camarão, fumeiro, frango), filezinho (Santo Antônio, flambado ao vinho), frango à passarinho, isca de peixe, lingüiça Santo Antônio, mini kibe, moela ao vinho, peixe inteiro frito, picanha aperitivo, polvo a vinagrete, provolone à milanesa,  tábua de frios- R$14,50 `a R$61,90;
Sanduíches, (R$16,90 à R$19,90), saladas (R$21,30 à R$23,40), Pizzas aperitivo (calabresa, mussarela, frango catupiry, marguerita, quatro queijos- R$24,90), pastéis (queijo, polvo, camarão, bacalhau, sertanejo, Romeu e Julieta (R$13,90 à R$23,90);
Petiscos na Chapa (alcatra, maminha, fraldinha, carne do sol, picanha, lombo suíno, costelinha, mariscos, polvo, queijo coalho-R$18,00 à R$54,50), Grelhados (baby beef, filé mignon, filé de frango, salmão, badejo Santo Antônio, Mistão Santo Antônio, Picanha no Rechaud- R$22,90 à R$77,00);
Moqueca ou Ensopado (camarão/ peixe/ mista), camarão à milanesa, penne com camarão, filé a parmegiana, frango à parmegiana, bacalhau à portuguesa- R$33,90 à R$56,90;
Sobremesas: petit gateau, pudim, sundae, creme de papaya com cassis, brownie com sorvete, sorvete com cobertura, banana split- R$7,30 à R$16,80; Bebidas: cervejas, choop, ice, energético, suco de frutas, refrigerante, café, cappuccino.
Para beber, escolhi uma jarra de suco de laranja (R$8,30), estava ótimo!
Suco de Laranja

Eu e meu noivo pedimos uma porção de pastéis (R$13,90), metade de carne e metade de pizza. Primeiro todos vieram de carne, pedimos para trocar, depois todos vieram de pizza, desistimos e comemos todos de pizza, é tão difícil entender esse pedido????? Pelos menos estavam crocantes, sequinhos e bem recheados!
Porção de Pastéis

Pastel

Pastel de Carne

Depois pedimos uma alcatra na chapa (R$25,90) acompanhada de farofa e vinagrete. Achamos boa, mas nada que se destacasse.
Alcatra na Chapa

Vinagrete e Farofa

Outro pedido da mesa foi escondidinho de carne do sol (R$34,90), bastante elogiado pelo casal.
Escondidinho de Carne do Sol

Dividi a comanda com meu noivo, o valor total foi +/-67,43, sendo uma média de R$33,71 por pessoa.
Para despedida teve uma torta de Morango com Chocolate da Doces Sonhos, que estava deliciosa!
Torta de Morango com Chocolate da Doces Sonhos

Santo Antônio Botequim $$$
www.santoantoniobotequim.com.br
End. Avenida Otávio Mangabeira, 2323- Pituba, Salvador/BA.
Tel.71.3240-1491

segunda-feira, 15 de abril de 2013

Cosí

Na semana passada, recebi um convite irrecusável do blog Onde Comer em Salvador: o I Encontro Gourmet Onde Comer em Salvador com os blogueiros de gastronomia de Salvador no Cosí. O Cosí fica localizado na varanda do Alfredo di Roma. O horário de funcionamento é de segunda-feira à quinta-feira das 18h à 0h e sexta-feira à Domingo das 18h à 01h.

Pela definição, o Cosí  “é um espaço jovem e moderno, que segue a tradição de boa comida italiana em casa, com um cardápio e clima bem mais descontraídos”. O ambiente é super romântico, à meia luz  e bem agradável, uma excelente opção para ir à dois.
Ambiente

O menu especial para o encontro era composto por entrada, prato e sobremesa e foi sugerido por Mariana Mesquita (responsável pelo departamento comercial e eventos do Alfredo Di Roma), aprovado por todos.
Menu Especial para o Evento

Como entrada, Foccacia de Tomates temperados, muito boa, massa fininha e crocante com tomate e manjericão, deliciosa, o azeite deu um toque super especial.
Foccacia de Tomates Temperados

Para beber, eu e minha irmã escolhemos suco de limão, que estava muito bom;
Suco de Limão

Mas eu gostei mais de minha segunda opção, o suco de laranja.
Suco de Laranja

Os pratos do Cosí servem duas pessoas, mas para o evento as porções eram individuais. Para o prato principal, a sugestão era Risoto “carne do sol” i Zucca (arroz italiano, carne do sol acebolada e creme de abóbora), algumas pessoas optaram pela sugestão e gostaram bastante, provei e achei bom. Os risotos chegam em panelinhas.
Risotos

Como os pratos principais poderiam ser trocados, minha irmã escolheu Risoto al Calamari (arroz italiano, anéis de lula, vinho branco,molho de tomate picante e azeitonas), ela achou delicioso, o risoto estava no ponto, cremoso e a quantidade de anéis de lula estava ótima!
Risoto al Calamari

Risoto al Calamari

Eu optei pelo Risoto al Gamberi I Aspargi (arroz italiano,camarões e aspargos frescos) e adorei! O risoto estava bem cremoso, os camarões graúdos e os aspargos bem fresquinhos, um prato leve e saborosíssimo! Amei!!!!
Risoto al Gamberi I Aspargi

Risoto al Gamberi I Aspargi

Ouras opções da mesa foram Filleto alla Parmegiana com Gnnochetti (filet mignon empanado com queijo mussarela e especial molho ao sugo, acompanha gnnoccetti ao pomodoro); Spaghetti con Calamari Picante (massa italiana com lula, vinho branco, molho de tomate picante e azeitonas); Gnochi Cosi (massa de batata com peito de frango, mussarela, ervilha, palmito e molho branco gratindo), todos elogiaram bastante suas escolhas, isso significa que vários pratos do restaurante foram aprovados!
A sobremesa Profiterolis Italiano (carolinas de profiterólis recheadas com gianduia, acompanha sorvete de creme e calda de chocolate), que fechou a refeição com chave de ouro! O recheio das carolinas era de um creme de avelã muito bom, a massa estava saborosa, o conjunto estava perfeito!
Profiterolis Italiano

Profiterolis Italiano

Profiterolis Italiano

Dei uma olhada no cardápio e o preço é super em conta, os pratos para duas pessoas variam entre R$44,00 e R$72,00; a média de valor é +/- R$60,00.
Gabi e Eden, dessa vez vocês se superaram, ambiente lindo, comida maravilhosa e gente agradável! Parabéns pela escolha pelo Cosí!

Cosí $$$$
www.facebook.com/cosialfredo
End. Rua Morro do Escravo Miguel, Hotel Atlantic Towers- Ondina, Salvador/BA
Tel. 72. 3331-7775