quinta-feira, 26 de setembro de 2013

2º Encontro de Blogueiros do Batalha Gourmet: Speciali Pizza Bar

O Segundo Encontro de Blogueiros do Batalha Gourmet foi um sucesso! Realizado na Speciali e com a presença de blogueiros de gastronomia de Salvador e do proprietário Andre Leal, o evento foi regado de boa comida e conversa saudável.

Já conhecia a Speciali, mas na minha visita fiquei na varanda, dessa vez, o salão interno foi a melhor escolha para o encontro. O ambiente é super agradável e bem charmoso. Há uma adega com rótulos de diversas regiões, a carta de vinhos oferece vinhos tintos, rose, brancos, espumantes. O horário de funcionamento é de segunda à quinta das 17h às 24h e de sexta à Domingo das 17h à 01h. A capacidade é de 135 pessoas.
Varanda

Forno a Lenha

Adega

Salão Interno

Salão Interno

O proprietário Andre Leal foi extremamente atencioso com todos e bastante agradável e comunicativo, todos gostaram bastante de conhecê-lo. Andre contou sobre a história da pizzaria, a Speciali é uma franquia de Belo Horizonte, antes da inauguração da casa, há uns 3 anos, ele trouxe o pizzaiollo e o padeiro de BH para passar os conhecimentos e treinar os funcionários. Hoje a casa ainda mantém o padeiro e fabrica pães artesanais e excelentes pizzas.
A Speciali possui uma proposta diferenciada, a pizza possui massa é fina e a borda é crocante, assada em forno a lenha, os ingredientes são sofisticados e as combinações de sabores, surpreendentes! O cardápio é contemporâneo, com influências mediterrâneas, além das pizzas os antepastos italianos são extremamente saborosos!
Cardápio

Para beber, chopp, limonada suíça e suco de laranja, muito bons!
Limonada Suíça e Suco de Laranja

Apesar de termos carta branca para escolher algumas opções do cardápio, confiamos em Andre para mostrar o que há de melhor na Speciali e só tivemos surpresas maravilhosas! Iniciamos os trabalhos com alguns antipasti da casa, posso comentar que é difícil escolher, cada um é mais saboroso que o outro!
Bruschetta Rossa (tomate, alho, manjericão e azeite), pão feito na casa faz toda a diferença, deliciosa!
Bruschetta Rossa

Bruschetta Rossa

Calabrese “Speciali” (calabresa de nossa fabricação assada em forno a lenha e flambada), muito gostosa!
Calabrese “Speciali” (Foto: André Leal)

Calabrese de Javali (calabresa de javali assada em forno a lenha e flambada), surpreendeu à todos pelo sabor maravilhoso!
Calabrese de Javali

Bruschetta di Asparge e Brie (queijo brie, aspargos e presunto tipo parma), saborosíssima, amei!
Bruschetta di Asparge e Brie

Bruschetta di Asparge e Brie

Misti (pão ciabata, salame, parma, copa, mussarela de búfala, atum, salmão defumado, parmesão em lascas e azeitona preta), perfeitos, tudo de excelente qualidade!
Misti e Mediterrâneo (Foto: André Leal)

Misti: Pão Ciabata

Misti: Salame, Parma, Copa e Mussarela de Búfala

 Misti: Atum, Salmão Defumado, Parmesão em Lascas e Azeitona Preta

Mediterrâneo (azeitonas temperadas, abobrinha grelhada, berinjela e pimentão em conserva), gostoso!
Mediterrâneo (Foto: André Leal)

Peperoncino e Aglio (pizza com orégano, molho de pimenta, alho e sal grosso), muito boa, massa bem crocante!
Peperoncino e Aglio

Em seguida, as pizzas tão esperadas! A casa oferece uma pizza de massa verde, deliciosa, com manjericão acrescido na massa, comentei com alguns blogueiros que ainda não conheciam e o pessoal ficou curioso para experimentar. Todas as pizzas estavam lindas e com bastante cobertura!
Pizza Di Capricciosa (molho de tomate, mussarela, alcachofra, presunto, funghi e bacon), bastante interessante!
Pizza Di Capricciosa

Pizza de massa verde Parma & Basílico (massa de manjericão, molho de tomate, mussarela de búfala, parma e queijo grana padano) e Quattro Formaggi (molho de tomate,mussarela, parmesão, queijo tipo catupiry e roquefort), a massa verde encantou à todos! Amei a Parma Basílco, os ingredientes são bem selecionados, a pizza 4 queijos foi super elogiada!
Pizza de Massa Verde Parma & Basílico

Pizza Pomodoro (molho de tomate, mussarela de búfala, tomate italiano, parmesão, folhas de manjericão e orégano), essa foi a preferida de alguns que estavam lá!
Pizza Pomodoro

Pizza Marguerita Speciali (massa de manjericão, molho de tomate, mussarela de búfala, tomate maçã, parmesão e manjericão), ingredientes fresquinhos, estava deliciosa!
Pizza  de Massa Verde Marguerita Speciali

Pizza Sardegna (mussarela, tomate seco, aliche importado e parmesão), muito boa!
Pizza Sardegna

Pizza Mascarpone, Porró e Parma (alho porró, queijo mascarpone e presunto tipo parma), adorei, amo presunto parma!
Pizza Mascarpone, Porró e Parma

Para finalizar a noite de delícias, as sobremesas não podiam faltar! Sorvete de Canela e Mel, Brownie com Sorvete de Creme, Panino Gelato, todas aprovadíssimas!
Sorvete de Canela e Mel

Brownie com Sorvete de Creme

Panino Gelato

E a campeã de pedidos, Banana al Forno (assada no forno a lenha,aromatizada com Cointreau, servida com sorvete de canela, ma-ra-vi-lho-sa! Amei, a mistura da banana com o sorvete ficou perfeita!
Banana al Forno

Banana al Forno

Os preços estão dentro da média, são acessíveis, principalmente comparados à qualidade dos produtos. Os antipasti custam entre R$5,60 e R$41,90, as pizzas de 30 cm (6 fatias) custam entre R$36,00 e R$59,70, as sobremesas entre R$11,60 e R$17,00.
Agradeço mais uma vez à Andre pela excelente recepção e a presença de todos os blogueiros: Marcília Castro (Meu Estilo, Teu Estilo), Felipe Almeida (Santa Comida), Solange Caldas Coni e Eduardo Coni (equipe 2 do Gastronomia Salvador), Tereza Carvalho e Alberto (@proveieaprovei e correspondente do Comer Rezando), Gabrilea Martinez e Eden Abbud (Onde Comer em Salvador), Amelí Santana e Matheus (Culpada Confesso), Camila Marinho (Caminho Trilhado).


Speciali
http://specialipizzabar.wordpress.com/
End. Rua Miguel Navarro y Cañizares- Pituba, Salvador/BA
Tel. 71. 3021-1100

terça-feira, 24 de setembro de 2013

Tai San

Em uma noite de Domingo fui jantar com meu noivo no Tai San. Já tínhamos experimentado o delivery de lá. Chegamos ao local, estava vazio, mesmo assim demorou um pouco para o garçom chegar.  O ambiente é amplo e climatizado. O horário de funcionamento é de segunda à quinta das 11h às 15h e 18h às 23h; sexta e Sábado sem intervalo até 0h e Domingo sem intervalo.
Ambiente

Ambiente

No cardápio, diversas opções da culinária chinesa: Rolinho (primavera, queijo, Romeu e Julieta), pãozinho cozido o vapor, porção de tofu, sopas.
Frango (xadrez/ fatiado/ frito ao molho de soja/ empanado/ cozido), Carne (desfiada/ fatiada), família feliz (carne bovina, frango, camarão e legumes), Porco xadrez apimentado, costeleta de porco frita, porco ao molho agridoce; Camarão (ao alho e óleo/ empanado/ ao molho apimentado/ ao molho doce azedo/ ao molho curry/ ao molho de tomate); Peixe (apimentado/ fatiado/ empanado/ ao molho agridoce); Lula (com feijão preto/com legumes/ empanada); Tofu (com carne e legumes/ com camarão e legumes/ com carne moída)- R$27,50 à R$56,50
Tepan Yaki  com legumes e arroz (filé mignon, salmão, camarão, frango, misto, frutos do mar e peixe branco); Robata salmão, peixe branco, filé mignon com bacon, espetinho de frango, queijo coalho, brócolis, acelga com bacon- R$6,50 à R$65,50
Nirá (com camarão/ com lula); Yakissoba (misto/ camarão/ frutos do mar/vegetariano); Chop Suey (legumes/ carne/ frango/ camarão); Macarrão frito; Risoto- R$8,50 à R$58,50
Sobremesas: banana/maçã/abacaxi caramelado, Pudim de Leite,Mousse,Sundae, Creme de Papaya, Sorvete, Abacaxi Grelhado, Banana da Terra grelhada, Petit Gateau, Brigadeiro de Copo- R$3,50 à R$15,50
Pedimos um yakisoba misto 1 pequeno (carne, frango e legumes -R$30,50), achei muito bom, bem temperado e com quantidade boa de bócolis, a porção era boa.
Yakissoba Misto

... e um frango a passarinha pequeno (R$25,50),estava bem oleoso, o tempero não agradou.
Frango a Passarinha

A conta deu +/- R$67,00, sendo uma média de 33,50 por pessoa.

Tai San
End. Avenida Paulo VI, 1021- Pituba, Salvador/BA
Tel. 71. 3452-6000/ 71.3535-0700

domingo, 22 de setembro de 2013

Fredíssimo Gelateria

Em uma tarde fui meu noivo e o tio dele no Iguatemi, passamos na Fredíssimo. A loja fica localizada no terceiro piso, próxima à Castro's e ao Shiro.
Fachada

Ao contrário da unidade do salvador Shopping, a unidade do Iguatemi possui de duas à três mesinhas com cadeiras, logo em frente à loja.
Ambiente

Entre os sabores: melancia, coco, damasco, maracujá, açaí, amora, vanilla, brigadeiro, merengata, tiramissu, dolci di latte, brownie, prestígio, amarena....  Meu noivo escolheu uma bola de sorvete (R$8,50) no cascalho sabor crocante, tomei um pouco e estava delicioso como sempre e com muitos pedaços de crocante!
Crocante

O tio de meu noivo escolheu uma bola de sorvete (R$8,50) no cascalho sabor morango com chantilly e gostou bastante.
Morango com Chantilly

Fredíssimo Gelateria $
End. Avenida Tancredo Neves, 148, Shopping Iguatemi- Caminho das Árvores, Salvador/BA
Tel. 71. 3450-2655

sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Coleção do Chef- Hotel Deville

Recebi um convite da Assessoria de Imprensa do Hotel Deville para conhecer a “Coleção do Chef” no restaurante Sabores de Itapuã. Não conhecia o restaurante, então adorei o convite!  O projeto “Coleção do Chef” está presente há mais de um ano, nos Hotéis Deville. A cada mês, o Chef Eminídio Monte da Silva recomenda um prato inédito ou a releitura de um clássico da culinária brasileira ou internacional, a estrela do mês de Setembro á a Salada de Lagosta.
"Coleção do Chef"

O restaurante fica dentro do Hotel Deville e é aberto aos hóspedes e ao público. São dois ambientes, um salão interno, climatizado e a varanda. Eu e minha irmã optamos pelo salão interno. O ambiente é bem aconchegante. A varanda é uma excelente opção, principalmente se o dia estiver ensolarado, o que não foi o caso, mas a chuva não tirou a beleza da área aberta, com vista para a lagoa e piscina. Durante o almoço vimos passarinhos voando pelo restaurante e patos andando na área externa.
Ambiente

Ambiente

Ambiente

Para iniciar, enroladinho de mussarela, gostoso e o couvert, pães e manteiga.
Enroladinho de Mussarela

Couvert

Minha irmã pediu suco de limão, eu pedi suco de morango, muito bons!
Suco de Limão

Suco de Morango

A minha maior curiosidade era pelo prato do mês da “Coleção do Chef”. A Salada de Lagosta é servida na folha de bananeira, uma cestinha de parmesão acomoda os ingredientes da salada: lagosta, abobrinha, cenoura e morango. A apresentação do prato é lindíssima, a casquinha crocante, a lagosta no ponto certo e o sabor maravilhoso, todos os ingredientes se complementam!
Salada de Lagosta

Salada de Lagosta

Salada de Lagosta

Ainda degustamos o cardápio “Sugestão do Chefe”
Cardápio “Sugestão do Chefe”

Entrada: Salada de Presunto Parma (presunto parma, folhas mistas, pérolas de melão e tomate), muito boa, os ingredientes estavam fresquinhos!
Salada de Presunto Parma

Salada de Presunto Parma

Para prato principal: Supremo de Frango grelhado com arroz de espinafre e purê de batata, Paupilette de Linguado ao molho de alho poro com frutas grelhadas e arroz branco, e a nossa escolha acertada, o Medalhão de Filé Grelhado ao Molho de Rúcula e Tomate Seco. O filé estava macio, o molho era saboroso e as guarnições estavam muito boas!
Medalhão de Filé Grelhado ao Molho de Rúcula e Tomate Seco

Medalhão de Filé Grelhado ao Molho de Rúcula e Tomate Seco

Sobremesa, Torta de Coco com Baba de Moça, boa.
Torta de Coco com Baba de Moça

Torta de Coco com Baba de Moça

O atendimento foi excelente, todos foram muito simpáticos. Agradeço o convite! 
O valor da “Coleção do Chef” é R$66,00 + taxas; a “Sugestão do Chefe” sai por R$49,00 + 10%.

Restaurante Sabores de Itapuã- Hotel Deville
www.deville.com.br
End. Hotel Deville Salvador, Rua Passárgada, s/n, Praia de Itapuã- Itapuã, Salvador/BA
Tel. 71. 2106-8500