Bacco Champagneria e Wine Bar

Aproveitando a semana do Restaurant Week, e que estávamos passeando no Salvador Shopping, eu e minha irmã resolvemos conhecer a Bacco Champagneria e Wine Bar,que está localizada no shopping.  O horário de funcionamento é de segunda à sexta, das 11h às 22h aos Sábados, das 11h às 23h e aos Domingos, das 13h às 21h. Chegamos ao local por volta das 12:40h. 

Bacco Champagneria e Wine Bar

Fachada

No Restaurant Week, o almoço com entrada+prato principal+sobremesa sai por R$28,90.

Menu Especial Restaurant Week

O ambiente é interessante, conseguiram utilizar muito bem o espaço destinado ao restaurante, que não é amplo. São dois balcões grandes de mármore, com cadeiras muito confortáveis sendo que cada balcão (mesa) pode ser transformado de duas para 11 pessoas.

Ambiente

Ambiente

De segunda-feira à sexta-feira, o local oferece um almoço executivo, custando R$35,00, com direito a entrada+prato principal+sobremesa do dia+taça de vinho de 75ml. Dei uma olhada rápida no cardápio para ter uma idéia sobre os pratos do almoço executivo. Cada dia da semana são três opções de prato principal.

Cardápio

Dentre as opções: saltimbocca a romana com purê de batata, risoto ao camarão com confit de tomate e queijo pecorino romano, gnocchi pomodoro e basílico, rosbeef a inglesa com parmegiana de berinjela, filé mignon grelhado com manteiga de ervas, spaghetti alho e óleo e brócolis sauté, rigattone ao molho de gorgonzola com camarão, polpetone a italiana com purê de batata, linguini com molho vermelho com camarão e rúcula, fettuccine alla bolognesa, filé de peixe a siciliana com risoto ao limão.

No cardápio do Restaurant Week para o almoço tinham duas opções de entrada, pedimos as duas e dividimos:

Tomate recheado condimentado com ervas finas, mussarela e parmesão, estava delicioso, bem temperado, com o queijo bem derretido, vou tentar arriscar a fazer em casa.

Tomate Recheado Condimentado com Ervas Finas, Mussarela e Parmesão

... e uma salada Gamberi  (camarão, rúcula, lascas de parmesão, tomate cereja, regado ao molho de limão), não foi aprovada, precisava de mais camarão (que dá nome ao prato), parmesão ou tomate cereja.

Salada Gamberi

Tinham três opções de prato principal, uma era salmão com molho de uva, cremoso arroz de açafrão e brócolis e batata ao vapor...

Mas minha irmã escolheu filé ao marrom brisêr regado ao molho de vinho e aspargos com arroz clássico piomontese e batata assada com alecrim. O prato estava maravilhoso, o filé super macio e o molho divino, combinando muito com a carne, o arroz estava muito bom, as batatas bem preparadas, só precisava de um pouquinho mais de sal.

Filé ao Marrom Brisêr Regado ao Molho de Vinho e Aspargos com Arroz Clássico Piomontese e Batata Assada com Alecrim

Eu optei pelo Penne ao Mediterrâneo com camarão, lulas e brócolis flambado com saquê e shoyo e um toque especial de óleo de gergelim. O camarão e a lula estavam no ponto certo, bem macios, o brócolis também estava muito gostoso. O molho ficou ótimo. Mas a massa estava normal, acho que um molho mais encorpado daria mais sabor ao prato.

Penne ao Mediterrâneo com Camarão, Lulas e Brócolis Flambado com Saquê e Shoyo e um Toque Especial de Óleo de Gergelim

Pedimos dois refrigerantes, a lata custa R$3,80, mais caro que a maioria dos lugares.

Para sobremesa uma das opções era New York Cheesecake com leve calda de manga, mas não resistimos ao mousse de chocolate regado ao licor e aromatizado com raspas de limão. Não entendi se o licor e as raspas de limão deveriam estar no topo do mousse. O sabor estava maravilhoso, doce na medida, a textura também estava ótima.

 Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

O atendimento é muito bom, os garçons são educados e o serviço é rápido. O pagamento pode ser feito com os cartões Master card, Visa, Diners Club e American Express. O valor total da conta foi R$71,94, sendo uma média de R$35,97 por pessoa.

Bacco Champagneria e Wine Bar $$$

www.baccowinebar.com.br

End. Av. Tancredo Neves, 2915, Quiosque 212, Salvador Shopping- Caminho das Árvores, Salvador/BA.

Tel.71.3023-0518