Atelier Doce Melange

Há um tempo conheci um blog que gostei bastante o Gourmet & Gourmand de Queila Vasconcelos, uma cozinheira artista, apaixonada por doces e sobremesas, e me encantei pelas delícias que ela prepara.

Recentemente, Queila Vasconcelos realizou seu sonho e montou seu atelier: o Atelier Doce Melange, uma doçaria contemporânea. O nome escolhido já mostra a proposta da doçaria: Doce Melange significa Doce Mistura, o atelier é uma mistura da patissaria francesa com a variedade de frutas e outras matérias-primas genuinamente brasileiras. Além disso, o chocolate é presença quase que obrigatória na maioria dos produtos.

Queila utiliza técnicas modernas aliadas a produtos selecionados e ingredientes de alta qualidade para confeccionar os produtos do Atelier.  Isso resulta em sobremesas, tortas e doces com sabor excelente e qualidade e textura inconfundíveis.

Entre as especialidades do Atelier Doce Melange destacam-se:  tortas gourmet, tortas bolo, tortas geladas, monoporções (mini sobremesas), entrements (tortas francesas), verrines (doces servidos em copos), tartes (tortas de frutas), cupcakes e brigadeiros gourmet.... (no site tem um portifólio fantástico)! Para qualquer tipo de evento: jantares, reuniões familiares ou até mesmo empresariais, o cliente pode encomendar os doces especiais, tortas e sobremesas do Atelier ou personalizar seu pedido de acordo com a preferência. Repare a linda mesa para um aniversário de 90 anos.... quanta maravilha!!! 

Mesa de Sobremesas de Aniversário

Já estava de olho nas tortas e nos produtos de lá desde que vi as primeiras fotos!  Então fiquei super feliz quando recebi essa semana uma torta do Atelier Doce Melange!!!!!  A embalagem é bem bonita e 100% reciclável, a natureza agradece!

Embalagem

A torta que ganhei foi:  Torta cremosa de queijo com chocolate e uva passas. A torta tem 20 centímetros de diâmetro e 4 centímetros de altura. Serve 8 fatias grandes. Caso eu não tivesse sido presenteada com essa torta, o valor a pagar seria R$55,00, que também pode ser em tamanho grande (30 centímetros de diâmetro e 4 centímetros de altura- 18 fatias) custando R$75,00. A torta tem base de biscoito de chocolate, massa de cream cheese com chocolate meio amargo e uva passas, e é coberta com ganache de chocolate meio amargo.Quando abri caixa deu para ver que a torta foi feita com muito capricho. 

 Torta Cremosa de Queijo com Chocolate e Uva Passas

 Torta Cremosa de Queijo com Chocolate e Uva Passas

Torta Cremosa de Queijo com Chocolate e Uva Passas

Assim que experimentei percebi que os ingredientes utilizados são de excelente qualidade. Eu amei a torta!!!!! A combinação dos ingredientes estava perfeita! A textura da torta maravilhosa, e a qualidade do chocolate indiscutível, os sabores da dos ingredientes se complementaram! Uma delícia! 

Torta Cremosa de Queijo com Chocolate e Uva Passas

Minha mãe e meu avô gostaram bastante da torta, apesar de preferirem um sabor mais tradicional. Dois primos meus que experimentaram a torta acharam muito boa, e imaginaram que ainda ficaria melhor com nozes substituindo as passas.

Essa torta também tem uma versão com damasco seco no mesmo tamanho (R$60,00) e no tamanho grande (R$80,00). Depois do feedback sobre a torta Queila respondeu meu e-mail dizendo que é bom saber os comentários pois assim dá para testar novas combinações de ingredientes... quem sabe não aparece uma nova versão?

As encomendas precisam ser feitas com pelo menos dois dias de antecedência, já que a produção é artesanal. As formas de pagamento são em dinheiro ou cartão. São duas opções para entrega: diretamente no atelier ou em domicílio. A taxa de entrega está no site.

Por fim tenho uma notícia quentíssima, vem coisa boa por aí...... Queila Vasconcelos está montando uma super novidade para o Dia dos Namorados!!!!! Quem tiver interesse é só conferir lá no site da Doce Melange.

Atelier Doce Melange

Tel.71.3033-0963

http://www.facebook.com/docemelange

atelierdocemelange@gmail.com