Quando vi que o Madero ia
inaugurar no Shopping Barra, fiquei bastante curisoa. O primeiro restaurante
Madero foi inaugurado em 2005 pelo chef Junior Durski, no Centro Histórico de
Curitiba, hoje são mais de 40 unidades em diversas cidades brasileiras. Conheci
o Madero com meu noivo e um amigo. Depois dessa visita, retornamos ao local com
parentes e amigos. O restaurante está com fila de espera, possui um ambiente
super agradável, mas acho que o espaço deveria ser um pouco maior, pela demanda
de clientes.
No cardápio: Happy Hour (mini
coxinha, pastéis, linguicinha de pernil....), Entradas (palmito assado, queijo
coalho, chocken fingers, Schnitzel....), saladas quentes (mignon, camarões,
vegetariana), Saladas Frias (Caesar com peito de frango/ filé mignon/ hamburger),
fettuccine (do Chef/ Camarões/ Primavera), Churrasco (Bife Ancho, Picanha Super
Premium, Filé Mignon, Assado de Tira), hamburger (bovino/ cordeiro), Baby Back
Ribs (costela de porco), Grelhados (filé mignon com molho de pimentas
verdes/parmegiana/ com molho de ervas finas; peito de frango a parmegiana/
molho de ervas finas), Lentrecôte do Chef, Cheeseburger Madero (pão crocante) ,
cheeseburger New York (pão macio) , Cheeseburger de Cordeiro, Sandwiches
Gourmets (filé mignon/ cheese chicken/ vegetariano), Sobremesas (petit gateau de doce de leeite,
banana split assada, brownie de chocolate, brigadeiro de colher,mini mousse de
doce de leite) e cafés. Além disso, há um cardápio exclusivo para o Happy
Hour,preços promocionais.
A maioria dos ingredientes dos
pratos (pães, massas, embutidos, condimentos e doces) é elaborada no próprio
restaurante. Os hambúrgueres e as carnes são grelhados na churrasqueira, em
fogo forte. O hambúrguer possui 85% de carne e apenas 15% de gordura.
Em uma das visitas, os pedidos foram: Cheeseburger Super (2 hamburgers de 180g- R$39) e CheeseBACON Super Madero (2 hamburgers de 180g e bacon grelhado- R$43), ambos deliciosos, carne macia e saborosa, aprovados! Para beber, a maioria escolheu refrigerante, não é refil.
Em uma das visitas, os pedidos foram: Cheeseburger Super (2 hamburgers de 180g- R$39) e CheeseBACON Super Madero (2 hamburgers de 180g e bacon grelhado- R$43), ambos deliciosos, carne macia e saborosa, aprovados! Para beber, a maioria escolheu refrigerante, não é refil.
Cheeseburger Super
CheeseBACON Super Madero
CheeseBACON Super Madero
Bife de Chorizo (350g, acompanha
salada e molho chimichurri- 46), não agradou muito, pedi mal passado, mas a
carne estava bem passada, mesmo depois de ter sido trocada, não estava como havia
sido requisitada. A salada estava normal.
Bife de Chorizo
Em outra visita, os pedidos
foram: Cesta de Batata Frita com Molho de Queijos (R$26), boa, mas esperava
mais do molho;
Cesta de Batata Frita com Molho de Queijos
Filet Mignon com Molho de
Mostarda Dijon (R$43), a carne estava macia e o molho bem equilibrado, as
batatas estavam crocantes;
Filet Mignon com Molho de Mostarda Dijon
Filet Mignon com Molho de Mostarda Dijon
... e CheeseBACON Madero (1 hamburger
de 180g e bacon grelhado-R$36), o pedido de mais da metade da mesa, mais uma
vez o cheeseBACON estava delicioso!
CheeseBACON Madero
O atendimento em todas as visitas
foi um pouco lento. O Madero é uma ótima opção do shopping, achei super
interessante o fato do restaurante não
cobrar taxa de rolha. Voltarei mais vezes!
Madero
http://www.restaurantemadero.com.br/
Av Centenário, 2992, Shopping
Barra- Barra, Salvador/BA
