Batalha Gourmet: novembro 2011

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Restaurante Amado

Fui jantar com meu pai e minha irmã no restaurante Amado. Possui estacionamento com serviço de manobrista. A capacidade do restaurante é para 150 pessoas.

Fachada

Entrada

O restaurante pertence ao renomado chef Edinho Engel e já recebeu diversos prêmios das revistas Veja Salvador Comer e Beber, Gula, Quatro Rodas... de melhor restaurante de especialidade contemporânea, chef do ano, carta de vinhos.

Alguns Prêmios...

Possui acesso para portadores de necessidades especiais em todos os ambientes, além de ter portas largas, facilitando a movimentação dos mesmos. Os toilettes são muito limpos e higienizados. O restaurante é amplo, são três ambientes, sendo um salão VIP para eventos, um salão interno, sofisticado, com diversas mesas, cadeiras acolchoadas, um bar, no qual muitos clientes tomam um drink antes da refeição, adega... Nesse salão algumas revistas sobre cultura, turismo

Salão Interno

... e um ambiente externo, a varanda, com cadeiras mais rústicas e uma vista linda da Baía de Todos os Santos.

Varanda

Enquanto eu fotografava o restaurante, o garçom perguntou se eu queria conhecer a adega, fui lá, ele explicou a arrumação das garrafas, divididas por países, regiões...

Adega

.... ainda mostrou dois vinhos raríssimos, custando R$3.500,00

Raridade...

..... e o outro de R$5.000,00.

Raridade...

Depois perguntou se eu tinha interesse de conhecer a cozinha, e lá fui eu, tudo super limpo, organizado, branquinho, os pratos arrumados.

Cozinha

No cardápio:

Petiscos: beiju de tapioca com parmesão; brie morno com geleia de pimenta e torradas; rolinhos de camarão e nirá; mexilhões ao vinho branco; lulas a dorê; camarões empanados na tapioca; croquete de carne ao molho de mostarda; filet aperitivo ao molho poivre vert... de R$15,00 à R$49,00

Entradas: polvo grelhado ao alho e óleo; tartare de salmão com creme de raiz forte e ovas; salada de vieira em manteiga de trufas brancas; carpaccio de carne; carpaccio de pato defumado... de R$21,00 à R$49,00.

Massas e risotos: ravioli de mussarela de búfala ao molho de tomates e manjericão; nhoques romanos de espinafre e ricota; arroz de polvo; risoto de camarão, brie e aspargos; risoto de lingüiça picante e feijão carioquinha; risoto de javali... de R$40,00 à R$62,00.

Cardápios

Peixes: peixe em crosta de alecrim; linguado ao molho de manga, papaia e coentro; Linguado a Veronique; pescada amarela em crosta de castanha de caju; salmão grelhado ao molho de frutas vermelhas; ; lombo de bacalhau “Bahia”... de R$52,00 à R$75,00.

Frutos do Mar: moqueca de camarão rosa e caju; camarões rosa ao molho de laranja; camarões rosa ao creme de gengibre; Prato dos Pescadores (grelhado de frutos do mar), lagosta em manteiga de sálvia... de R$75,00 à R$$133,00.

Aves, Carnes e Caças: codornas recheadas; magret de pato ao molho de frutas vermelhas; chateaubriand ao molho de vinho tinto; tournedos de filet mignon e pacetta; escalope de filet mignon ao creme de queijos; carré de cordeiro ao perfume de alecrim ; paleta de queixada recheada; paca em duas cocções... de R$49,00 à R$160,00.

Sobremesas: frutas, cocada, sorvetes, cheese cake, mousses, tortas, brownie, abacaxi caramelizado com creme de tapioca, crocante de morangos ao creme de chocolate branco, pirâmide de chocolate e cupuaçu, terrine mousse de chocolate, de R$10,00 à R$21,00.

Pedimos o couvert (R$15,00) com três tipos de pães (integral, com nozes ou tradicional), que o garçom oferece algumas vezes. Além de manteiga, pepino japonês, caponata de legumes, pasta de gorgonzola, ricota temperada, tilápia e azeite. Todo o couvert é maravilhoso!

Couvert

Como prato principal, meu pai escolheu Badejo ao molho de lulas, tomates e manjericão e arroz de brócolis (R$58,00), o filé de badejo estava grande, o molho estava maravilhoso, o prato estava bem servido. A apresentação do prato estava linda.

Badejo ao Molho de Lulas, Tomates e Manjericão e Arroz de Brócolis

Minha irmã escolheu Lulas recheadas com camarões e alho poró ao molho provençal com musseline de mandioquinha (R$74,00), a apresentação estava ótima, as lulas estavam bem recheadas, no ponto certo e com um molho delicioso. A mousseline de mandioquinha também estava ótima!

Lulas Recheadas com Camarões e Alho Poró ao Molho Provençal com Musseline de Mandioquinha

Eu optei por Camarões rosa ao molho de gorgonzola e pistache com purê de mandioquinha e espinafre (R$78,00), os camarões eram enormes (mas queria uma quantidade maior), o molho estava bem saboroso e o purê, "recheado" com espinafre, estava muito bem feito, com um sabor delicioso!

Camarões Rosa ao Molho de Gorgonzola e Pistache com Purê de Mandioquinha e Espinafre

Meu pai ainda pediu um café expresso, que chegou acompanhado de trufas de chocolate, o café estava ótimo e as trufas estavam deliciosas

Café Expresso e Trufas de Chocolate

O atendimento é excelente, o serviço é rápido, desde os pedidos até a conta. O valor total da conta foi R$300,00, sendo uma média de R$100,00 por pessoa. Voltaremos ao restaurante durante o dia, para aproveitar a linda vista que ele oferece!

Restaurante Amado $$$$$

www.amadobahia.com.br

Avenida Lafayete Coutinho, 660-Comércio, Salvador/BA

Tel. 71.3322-3520

sábado, 26 de novembro de 2011

Yo Frozen

A primeira vez que experimentei o Yo Frozen, foi na unidade do Shopping Paralela. O local é um quiosque com o balcão, onde ficam expostos todos os complementos (frutas, chocolates, doces, geléias, caldas) para os frozen. Também tem umas mesas com cadeiras plásticas de acrílico, lindinhas. Quando surgiu uma promoção em um site de compras coletivas comprei três cupons, para ir com minha irmã e minha mãe.

Ambiente

O Yo Frozen, é um sorvete de yogurt natural desnatado, sem acréscimo de gorduras, possui baixo teor de índice calórico, é saudável, refrescante e super gostoso! Primeiro o cliente escolhe o frozen de sua preferência: Yofrozen, YoZero, YoDoçura ou Delícia da Vez. Em seguida escolhe o tamanho: pequeno, médio grande ou super, o valor é de R$6,90 à R$16,90.

Yo Frozen Médio

Após essa etapa, a escolha dos Arabeschi (simples-R$1,00/especial-R$2,00): manga, uva passa,morango, abacaxi, banana, maracujá, frutas da estação, pêssego em calda, ameixa em calda, cereja em calda, paçoca, doce de caju, doce de goiaba, doce de banana, doce de carambola, doce de abacaxi, geléia de amora, geléia de maracujá, frutas vermelhas, damasco turco, blueberry, amora, lichia, sucrilhos, jujuba, coco flocado, disquete colorido, bis, ovomaltine, cereal power, gotinha de chocolate, negresco, Power Ball, castanha moída, marshmallow, amêndoas fatiadas, serenata de amor.... Na escolha de dois arabeschi, o cliente ganha um topping simples.

Arabeschi

Por último o topping (simples-R$1,00/ especial-R$2,00): mel, melaço, kiwi, maracujá, amora, groselha, uva, vinho, morango, açaí, leite condensado, leite de coco, baunilha, chocolate, caramelo, calda de chocolate quente.

Toppings

Eu e minha irmã fomos utilizar os cupons, minha mãe não podia ir. Minha irmã optou pelo arabeschi gotas de chocolate e topping leite condensado. Ela não gostou muito (mas da primeira vez que comprei, ela havia provado, mas não gostou, dessa vez ela resolveu fazer uma nova experiência para ver se gostava). Experimentei esse e achei a combinação dos ingredientes um tanto estranha.

Yo frozen com Gotas de Chocolate e Leite Condensado

Escolhi o Yo Frozen com os toppings morango e cereja em calda. Esse sim estava delicioso. As frutas combinam muito mais com esse tipo de gelato do que “ingredientes mais gordurosos”, isso baseado nas minhas degustações...

Yo Frozen com Morango e Cereja em Calda

Quando fui utilizar o último cupom, a máquina do sorvete estava quebrada, então me deram a opção de escolher um Yo Smothie (tipo um sorvete batido com frutas- até 3 sabores), escolhi só de morango com calda de morango. Muito gostoso e super refrescante, até gostei que a máquina estava quebrada, assim provei uma coisa diferente!

Yo Smothie de Morango com calda de Morango

Tem também Yo Fruta (salada de frutas com 5 frutas com Yofrozen/ YoZero/ YoDoçura/ Delícia da Vez,/Yo Smothie ou YoGranita) e o Yo Granita (sobremesa semi congelada de frutas, com textura cristalina), custando de R48,90 à R$9,90.

Yo Frozen $

www.yofrozen.com.br

Avenida Luiz Viana Filho, Shopping Paralela- Paralela, Salvador/BA

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Vitória da Conquista: Boca de Forno e Trilha do Sul

Fui à Vitória da Conquista com meu namorado e a família dele para a formatura de um de seus primos. Nos passeios durante o dia, conhecemos um barzinho na praça de alimentação do Shopping Vitória da Conquista, o Boca de Forno Choperia.

Fachada

No cardápio, petiscos como: moela, batata frita, espetinho de coração, queijo coalho temperado, bolinho (bacalhau, charque, queijo), sardinha em conserva, tábua de frios, casquinha de siri, frango à passarinha, costelinha de porco, carne de sol/picanha/lombo/filé a poivre/filé ao molho madeira/ filé a palito, quibe (cru/frito), bruschetta (salmão/tomate seco), carppaccio (filé/salmão), isca de frango, queijo à milanesa, escondidinho (carne do sol/camarão/misto), calabresa ao molho de mostarda, pastelzinho (carne/queijo), custando de R$3,10 à R$9,90. Além de:

Carnes: carne de sol, picanha, lombinho, frango, filé ao molho madeira, filé a parmegiana, steak a poivre, frango ao catupiry, frango light, frango a parmegiana, de R$23,90 à R$29,90.

Peixes: moqueca, ensopado,peixe ao molho de camarão, peixe à escabeche, salmão à moda, bacalhau à portuguesa, bacalhau Gomes de Sá, de R439,30 à R$48,50

Camarão e Frutos do Mar: camarão à grega, moqueca de camarão, camarão boca e mariscada, entre R$44,50 e R$51,00.

Sobremesas: petit gateau, doce de leite

Para beber, as opções são: sucos, sucos especiais, refrigerante, cervejas variadas, chopp, cerveja sem álcool, Red Bull, Ice, marguerita, coquetel com e sem álcool, drinks, tequila, bacardi, gim, conteau, amarula, Martini, campari, roska, conhaque, whisky, Também há uma carta de vinhos com rótulos nacionais e internacionais, café e cappuccino.

Pedi um suco de kiwi (R$4,50), estava muito bem feito e delicioso!

Suco de Kiwi

Também pedimos um queijo coalho (R$6,80), a apresentação não estava bonita, mas o sabor estava ótimo, e o preço super em conta.

Queijo Coalho

Outra opção para quem está visitando a cidade á a Churrascaria Trilha do Sul. O rodízio no almoço de Sábado custa R$28,90.

Trilha do Sul

Fachada

O ambiente é amplo, climatizado e agradável.

Ambiente

O funcionamento é no mesmo padrão das outras churrascarias, através dos cartões verde e vermelho, aceitando ou não as carnes.

Funcionamento

O ambiente é amplo, climatizado e agradável. O buffet é super variado: muitas saladas, torresmo, batata frita, batata assada, batata sorriso, palmito, salpicão, queijos variados, sushis, pratos quentes...

Algumas Opções do Buffet

Há uma variedade de cortes de carne: maminha, alcatra, fraldinha, costela de porco, calabresa, frango, frango com bacon, picanha, picanha no alho, coração, lombo de porco, filet mignon... as carnes são bem feitas e muito boas.